Забытые киевские рестораны
В начале ХІХ века в Киеве широкое распространение получил так называемый «трактирный промысел». Это было множество различных заведений: гостиницы, постоялые дворы, заезжие дома, корчмы, меблированные комнаты и подворья, сдаваемые со столом.
А вот к числу заведений «без отдачи в наем покоев» причислялись харчевни, столовые, собственно трактиры, погреба виноградных вин, кондитерские, кофейни, закусочные, буфеты в театрах, на вокзалах, пароходах, пивные, овощные и фруктовые лавки и, безусловно, рестораны.
В 1913 году в Киевской губернии только трактирных и ресторанных заведений было 344!
Подробнее