Прогулянка кращими барами столиці з гастроекспертом

Пам'ятаєте, у Ремарка: «... У підігрітий Абрікотін в останній момент додають подрібнений лід, змішують зі сливової настоянкою, попередньо збовтаним імбирним пивом, помаранчевої горілкою і крапелькою лимонного соку, потім додають вершків і відразу ж - дві краплі кюрасао. У келиху починається кристалізація; приблизно три хвилини можна спостерігати, як шари розходяться по краях. Поступово цей рух припиняється і з'являються променисті прожилки, що тягнуться з центру до країв. У вигляді стільників, наповненим медом, висять в келиху насичені кристали. Після цього додають свіжий ананасовий сік, переливають суміш в круглу кришталеву пляшку, герметично запечатують її, нагрівають і знову охолоджують у ванні протягом години до температури льоду. Сім ночей при повному місяці її виставляють на місячне світло, а потім зберігають у темряві. На неї ніколи не повинні падати промені сонця. Через рік пляшку відкорковують.
Вона-то і є основною есенцією для коктейлю досвітнього години. Але до неї додають ще одинадцять інших інгредієнтів, про які я промовчу.
... Той коктейль буде різноманітний, як саме життя. Він - діамант, численні грані якого виблискують тисячами фарб; але все-таки це єдиний діамант».